Vino Bianco Frizzante
ZONA DI PRODUZIONE
Zona di ubicazione: Colli Trevigiani
Vitigno: Glera
Terreno: argilloso, limoso
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: metà settembre
Tipo di raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Pressatura: molto soffice
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa e rigorosamente controllata
Affinamento: in tini d’acciaio
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 0 gr. lt.
Gradazione alcolica: 11 % vol.
Acidità totale: 6,10 gr. lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: frizzante rifermentato in bottiglia. Il deposito è segno di genuinità
Olfatto: bouquet che varia nel tempo: note fresche e fruttate che ricordano la mela acerba ed i fiori di glicine, unite ad una percezione delicata di crosta di pane
Gusto: il sapore è asciutto, fresco e snello
ABBINAMENTI
Si sposa con tutti i piatti, particolarmente apprezzato con la sopressa veneta
Versare in caraffa alta e stretta
Servire a 5-7 °C.
